Про здоровую и вкусную еду, житейские хитрости и прочие интересные мне вещи
1 заметка с тегом

кокос

Кокосовые хрустики

16 июля 2015, 15:53



Недавно обзавелась свежим кокосом, так что у нас Чунга-Чанга!
Про то, как открыть кокос и что с ним потом делать, читайте тут:
А теперь рецепт простого и вкусного печенья — кокосовых хрустиков. Несмотря на наличие сахарозаменителя, рецепт все же не для употребления в больших количествах. Кокос все же орех, пусть и с более низкой калорийностью, чем другие орехи. Несмотря на кажущуюся легкость, в одной штучке этой кокосовой сладости примерно 36 калорий. Кокосовые хрустики очень рассыпчатые и нежные, аромат ярко выраженный. Так что лучше испеченные хрустики спрятать подальше или скорее делиться ими с окружающими, дабы не съесть все самостоятельно.


Ингредиенты:



2 яйца
200 г сырой мякоти кокоса, натертой на мелкую терку
сахарозаменитель из расчета на 150 г сахара


Приготовление:

  1. Яйца взбить, добавить сахарозаменитель, добавить натертую мякоть кокосового ореха, тщательно вымешать.
  2. Из полученной массы сформировать небольшие шарики, выложить их на противень. Рекомендую , кстати, использовать силиконовый коврик для выпекания, он многоразовый и от него отлично отстают изделия после выпечки. У меня получилось 24 печенья.
  3. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 25 минут.


    Калорийность кокосовых хрустиков:



Еще есть отличный рецепт кокосового песочного печенья для кондитерского шприца