Про здоровую и вкусную еду, житейские хитрости и прочие интересные мне вещи
5 заметок с тегом

техника

Как мыть посуду в посудомоечной машине

19 марта 2015, 11:19

Посудомоечная машина — замечательное подспорье в быту. Но для того, чтобы результат мытья радовал, нужно соблюдать ряд простых правил.

  1. Посуду внутри машины нужно размещать правильно. Почитайте инструкцию. Обычно в посудомойках есть две полки для размещения посуды. Нижняя — для сковородок и кастрюль, верхняя — для тарелок и чашек. Компактные посудомоечные машины на 6 персон, как у меня, имеют только одну полку, и не всегда удается помыть посуду в один заход. Ложки и вилки нужно помещать в центр полки, в специальный лоток. Без лотка их лучше не класть: могут упасть и помешать вращению коромысла. Если лоток для приборов занимает слишком много места, можно купить маленькую пластиковую сушилку с большим количеством отверстий и использовать ее вместо прилагающегося к машине лотка. Вот примерно так:
  1. Все приборы, имеющие углубления (миски, чашки), нужно ставить дном вверх. Друг на друга миски лучше не размещать, но если они не сильно грязные и между ними остается немного места — то миски вполне хорошо вымоются.
  2. Слишком грязную посуду лучше ставить через одну ячейку подставки, а не в каждую.
  3. Нельзя мыть в посудомоечной машине:
  • деревянные доски;
  • ножи (или вынимать их до начала сушки, а то тупятся);
  • треснувшую посуду (такую посуду нужно сразу выкидывать, не жалея);
  • предметы из меди, ржавеющий стали, олова;
  • нетермостойкую пластиковую посуду.
  1. Не рекомендуется мыть в посудомойке:
  • серебряные и алюминиевые предметы (чернеют — окисляются); если это не смущает — мойте.
  • хрустальную посуду (либо только со специальными средствами и на щадящих режимах мытья);
  • фаянсовую посуду (рисунки могут потускнеть).
  1. По окончании мытья выждите 10-15 минут, пусть посуда остынет.
  2. Пользователи посудомоек придумали оригинальный метод: мыть грязную картошку, морковку на быстром режиме :) После мытья овощи нужно высушить, а потом хранить, как обычно.
  3. Посудомойка — не стиралка! Не надо стирать в ней полотенца!
  4. Правильно выбирайте режим мытья, соответственно степени загрязнения посуды и ее типу. Крупные остатки пищи лучше счищать с посуды перед погружением в машину, но предварительно ополаскивать тарелки я считаю нецелесообразным. Просто после цикла мытья очищаю фильтр машинки. Несмотря на наличие разных режимов мытья, я почти всегда использую режим 70º — так как посуду собираю в течение всего дня, и остатки пищи порядком подсыхают, на других режимах это отмывается плохо.
  5. Всегда используйте только специальные моющие средства для посудомойки. Они есть в виде порошка и таблеток.
    Самые удобные таблетки — 3 в 1, не придется покупать три разных средства для мытья.
    Расход моющего средства на 1 цикл работы маленькой посудомойки — половина от дозы стандартной машины. То есть, порошка можно насыпать меньше, а таблетку придется резать напополам. Я разрезаю напополам сразу всю упаковку таблеток. Удобнее для разрезания таблетки без шарика. Лучше всего показали себя таблетки Minel 3 в 1.
    Не рекомендуется использовать таблетки в быстром режиме — таблетка не успеет раствориться.
  6. Ополаскиватель нужен для удаления остатков моющего средства и придания блеска посуде.
  7. Чистота мытья и безотказная работа машины зависят от жесткости воды. В регионах с жесткой водой (легко определить по быстро появляющейся накипи в чайнике) нужно дополнительно использовать регенерирующую соль независимо от наличия соли в таблетках. Это предохранит от поломки и белых разводов на посуде.
  8. Периодически нужно очищать фильтр.
  9. Для очистки нагревательного элемента от накипи несколько раз в год нужно использовать специальное средство или пакетик лимонной кислоты. Засыпать порошок в дозатор и поставить пустую машину на обычный цикл мытья. Аналогично можно чистить пустую машину от жирных загрязнений, используя спецсредство для очистки, порошок или таблетку.
  10. По мере загрязнения нужно протирать посудомоечную машину внутри и снаружи губкой.

Все про приготовление домашнего йогурта в йогуртнице

21 января 2015, 22:54

Мы очень любим йогурт. Съедаем около 2 литров в неделю. Я сторонница домашней кухни, поэтому делала йогурт дома, используя и мультиварку, и термос, и кастрюльки у батареи в одеялке. Но после появления специального агрегата (у нас йогуртница VITEK VT-2601 PK) жизнь стала значительно проще. Что и требуется от домашней техники.


Конструкция йогуртниц проста: подставка-нагреватель, баночки, колпак на подставку. В некоторых йогуртницах ТЭН не выступает, и баночки стоят в общей плоскости, а в других каждая баночка вставляется в отдельное углубление. По-моему, первый вариант предпочтительней: если вдруг разобьется баночка, будет легче найти подходящую. И можно взять невысокую широкую банку и делать йогурт или сметану в ней.


Для приготовления качественного йогурта необходимы три условия: полная стерильность всей используемой посуды, наличие постоянной температуры 38-40 градусов и йогуртовые бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Йогуртницы обеспечивают нужную температуру, а йогурт получается путем внесения йогуртовой закваски, либо добавкой в молоко магазинного “живого” йогурта.


Йогуртница у меня уже более полугода. Спустя некоторое количество экспериментов я вывела самый простой и вкусный рецепт йогурта в йогуртнице.


Сладкий йогурт в йогуртнице
Ингредиенты:
  — 1 баночка йогурта Активиа от Данон (я перепробовала разные йогурты в качестве закваски, но активиа дает всегда стабильный результат и качество. Можно использовать другой йогурт, главное — чтобы в составе было написано «количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности — не менее 10 в 7 степени КОЕ/г, бифидобактерий — не менее 10 в 8 степени КОЕ/г»)
  — 1 литр молока
  — 60 гр сахара (3 ст. ложек с небольшим верхом)

  — Емкость для смешивания молока с йогуртом, желательно, с удобным для переливания носиком
  — Силиконовая лопаточка
  — Чайник с кипятком


Приготовление йогурта

  1. Вскипятить чайник воды. Залить кипятком чистые баночки для йогурта, емкость для смешивания, лопаточку. Подождать около 5 минут.
  2. Слить воду из емкости. Открыть йогурт, лопаточкой переложить его в емкость. Долить молоко, насыпать нужное количество сахара, размешать до растворения.
  3. Вылить кипяток из баночек для йогурта. Поставить их в йогуртницу, разлить смесь. Крышками накрывать баночки не надо.
  4. Выставить время приготовления (9-12 часов). Ждать. Не трясти йогуртницу, не снимать колпак.
  5. После окончания работы йогуртницы вынуть баночки с йогуртом, закрыть крышками и поставить их в холодильник на 2-3 часа, чтобы остановить развитие бактерий. Йогурт загустеет сильнее. Затем можно кушать как есть или добавлять наполнители по вкусу: натертый шоколад, орехи, варенье, свежие фрукты.


    Замечания по процессу
      — Нагреватели йогуртниц бывают двух типов: первый — с постоянным нагревом до 40 градусов в течение всего времени работы прибора, пока его не выключить, второй тип — медленно нагревает до температуры примерно 60 градусов, а затем отключаются. Йогурт готовится за счет сохранения тепла.
    Оба типа нагревателей при должной работе обеспечат качественный йогурт. При перегреве молока (измерьте температуру кухонным термометром, не ртутным!) выше 43 градусов йогурт не получится. Если в сервис-центре проблему не исправят — просто подложите под донышки баночек лист картона, либо бумажные салфетки в несколько слоев, и попробуйте снова.
      — Если добавить на литр молока 1 столовую ложку сухого молока, йогурт получится гуще. Но в правильном йогурте сухого молока быть не должно.
      — Самый вкусный йогурт — из наиболее жирного молока. Можно на литр нежирного молока добавить 200 гр 10% сливок, например. Йогурт из нежирного молоко получится с небольшой кислинкой и не такой густой.
      — При недостаточной стерильности баночек и емкостей, а так же при использовании некипяченого молока может получиться творог с сывороткой. Вкусный, конечно. Откиньте его на сито, чтобы стекла сыворотка.
      — Готовый йогурт в баночках хранится в холодильнике в течение 3-5 дней. Для приготовления следующей партии йогурта можно использовать одну баночку из предыдущей партии. Так можно проделать не больше 6-7 раз, после нужно обновить закваску.
      — Не стерилизовать крышки баночек в пароварке, они могут расплавиться! Достаточно помыть их в горячей воде с пищевой содой. Крышки не контактируют с йогуртом, стерильность не обязательна.
      — Молоко для приготовления йогурта нужно брать стерилизованное или кипяченое. Вскрытое пару часов назад молоко становится уже не стерильным. Домашнее и пастеризованное молоко нужно кипятить. Охлаждать его нужно до 35-40 градусов.
      — Можно делать йогурт на топленом молоке. Налить 1,5 литра молока в казанок, поставить в духовку на самый малый огонь на 2-3 часа, остудить до 40 градусов и далее действовать, как с обычным молоком. Получается сливочный йогурт.
  • А еще в йогуртнице можно выращивать закваску для хлеба! Поэксперементируем? Напишу позднее, как получилось.


    В дополнение
    Сметана в йогуртнице
      — Сливки 10 или 20%, по вкусу
      — 1 баночка йогурта активиа от данон, или 150 гр живой сметаны
    Приготовление сметаны в йогуртнице
      — Ошпарить кипятком емкость, баночки и лопатку.
      — Ингредиенты хорошо размешать, разлить смесь по баночкам.
      — Поставить баночки в йогуртницу на 3-5 часов.
      — Когда смесь приобретет сметанообразную консистенцию, — вынимаем, закручиваем крышки, и ставим в холодильник.


    Наринэ в йогуртнице
    1. Приготовление закваски
      — 150 мл нежирного молока прокипятить, остудить до 39-40°С, снять пенку. Если использовать стерилизованное молоко, можно его не кипятить.
      — Добавить содержимое 1 пакетика наринэ, тщательно перемешать, перелить в ошпаренную кипятком баночку йогуртницы. В остальные баночки налить простой воды. Включить йогуртницу на 12-20 часов.
      — Для поддержания температуры можно использовать термос.
      — После образования сгустка закваску поместить в холодильник и выдержать 3-4 часа.
      — Перед использованием закваску перемешать до получения однородной массы.
      — Хранить закваску при температуре +2+6°С не более 7 дней.
    2. Приготовление наринэ
      — Процесс приготовления, как у йогурта. На 1 литр молока 2 столовые ложки закваски.
      — Сквашивать 5-9 часов.
      — Хранить в холодильнике не более двух дней.

Можно ли установить холодильник на балконе?

7 сентября 2014, 21:53

В условиях дефицита жилой площади что только не придумаешь. Разрешается ли эксплуатировать холодильники, морозильники на открытом балконе? Я задалась этим вопросом, когда придумывала, куда бы поставить дополнительный морозильник, который мне так хочется заиметь :)

У холодильной техники есть климатические классы — предельные температуры, при  которых техника будет работать нормально.

  • N — нормальный: +16  — +32
  • SN — субнормальный: +10 — +32
  • ST — сбтропический: +18 — +38
  • T — тропический: +18 — +43.

Но опаснее плохое обеспечение электро- и пожаробезопасности. При эксплуатации на открытом балконе на холодильник периодически попадет влага, что приведет к коррозии металлических деталей. А от палящего солнца облупится лакокрасочное покрытие холодильника. Из-за этого электроизоляция в холодильнике может повредиться. Отсюда — опасность поражения электрическим током и возникновения пожара.

Выходит, на открытом балконе эксплуатировать холодильник небезопасно:
  — повышенная влажность окружающего воздуха;
  — падение температуры зимой ниже предельно установленной для эксплуатации;
  — повышение температуры летом выше предельно установленной для эксплуатации;
  — прямые солнечные лучи вредно воздействуют на пластмассовые и резиновые части холодильника.

Современные холодильники не делают с таким большим запасом прочности, как холодильники советских времен, которым часто температурный режим был нипочем.
Вывод один: не рисковать здоровьем близких и на балкон холодильную технику не ставить, чтобы не было беды. Увы, для морозильника нужно искать другое место.

Посудомоечная машина в маленькой кухне

24 августа 2014, 15:38

Как вы уже успели заметить, в домашнем хозяйстве я руководствуюсь принципом «меньше мороки, больше жизни». Посуду мыть вообще я люблю, но моя дочь любит много сидеть на ручках. Готовить с 10-ти килограммовой подвижной гирькой в одной руке я еще кое-как приспособилась, а вот посуду мыть одной рукой не получается. И контактный дерматит на пальцах не проходил полгода: кожа чесалась, шешушилась, постоянно приходилось мазать комплексными мазями от аллергии.


Дорогой муж пообещал купить посудомоечную машинку с условием, что я придумаю, как ее установить в нашей кухне в 5 квадратных метров.


Вот, что мы имели в начале:

Ясно, что без переделки кухонного гарнитура под раковиной поместится только маленькая компактная посудомоечная машинка. У нас в городе такого типа была только ПММ ELECTROLUX ESF 2450 W. (Но существуют компактные или настольные модели таких же размеров других производителей).


Отзывы счастливых обладателей этой машинки воодушевили меня на покупку. Да и скидка именно на эту модель была значительная: весной она стоила почти 5000 рублей, летом — 4100 рублей, а зимой — 3600 рублей! Мы забрали последнюю :)


Внутренние размеры кухонного шкафчика под мойкой: высота до дна раковины — 570 мм, ширина — 770 мм, глубина до задней стенки — 490 мм.


Размеры посудомойки: высота — 447 мм, ширина — 545 мм, глубина — 480 мм, глубина с учетом сливных шлангов сзади машинки — 570 мм.

Как поместить компактную посудомоечную машинку под раковину:

  1. Снять заднюю стенку кухонного шкафчика.
  2. Снять дверцы шкафчика, одну или обе.
  3. Заменить сливной сифон под раковиной на низкий сифон, как под ванной.
  4. Установить тройник 45 градусов в канализацию, для сливного шланга от посудомоечной машинки.
  5. Подсоединить кран подвода воды к посудомойке, аналогично крану для стиральной машины.
  6. Провести электричество, розетку для посудомойки. Можно и через удлинитель, но лучше отдельную линию.


Наш сливной сифон под раковиной изначально был, как для ванны, пришлось заглушать отверстие снизу двумя кружками из прочного пластика, обернутыми в воздушный шарик. Готовых заглушек такого диаметра не было)
И гофрированный сливной шланг пришлось купить меньшего диаметра, как для верхнего перелива из ванны. Смотрите по вашей ситуации. Очень удобно ходить в сантехнический магазин с фотографией того, что у вас есть, и того, что вы хотите сделать :)

Еще немного дополнений:
  — Самое дорогое — купить саму машину, сопутствующая химия несущественно дешевле обходится.
  — Если вода у вас в городе жесткая, соль сыпать обязательно, даже если использовать таблетки 3 в 1. В нашем городе вода очень жесткая, по шкале жесткости из инструкции к машинке — 4 из 5. Узнать жесткость воды можно в водоканале.
  — Экономить на соли и использовать поваренную вместо специальной для ПММ — странно. Вы же не будете покупать новый мерседес и заправлять его дешевым топливом.
  — Режим я использую только 70 градусов, 100 минут, поскольку посуда копится весь день.



Не всегда помещается вся посуда, иногда два захода нужно. Вот примеры раскладки посуды:

Как я починила шланг для пылесоса Karcher wd 3.200

21 июля 2014, 16:42

История про то, как очень легко починить шланг от пылесоса Керхер.

Пылесос Karcher WD 3.200 радовал нас больше года, но внезапно шланг у основания рукоятки порвался. Я снесла его в ремонт, но там не взялись за работу, так как этот шланг нужно выкинуть и купить новый. Хорошо, что в магазине не было запасных частей, и купить шланг к пылесосу керхер не удалось. Потому что, как оказалось, починить его — дело пяти минут, и даже без клея! Смотрите сами.

Вот порванный шланг: видно, что порвался шланг у керхера в классическом месте: у основания рукоятки. Разрезаем шланг в месте повреждения.Видно, что гибкий шланг намотан, словно оплетка, на пластиковую трубку. Эта трубка вертится внутри рукоятки, посажена не на клей, а на клепку, в общем, неразборное соединение.

Тяну за кончик спирали и снимаю остатки шланга полностью. Трубка имеет наружную резьбу, на которую очень легко накручивается шланг!

Две минуты накручивания — и шланг как новый, только короче на 3 см. Мне, конечно, повезло, что шланг порвался у рукоятки, а не в середине. Но если бы работник ремонт-сервиса знал, что шланг настолько легко чинится, то заработал бы легкие деньги  ^_^

Я дольше писала, чем занималась шлангом. Отсюда вывод: глаза боятся — руки делают :)