Про здоровую и вкусную еду, житейские хитрости и прочие интересные мне вещи
1 заметка с тегом

закуски

Домашние чесночные сухарики

3 июля 2015, 18:06

Отличная добавка к гороховому супу и вообще супам-пюре! И одновременно способ сделать подсыхающий хлеб вкуснее свежевыпеченного :)


Ингредиенты:
  — Хлеб : лучше не свежий, а трехдневний. Свежий хлеб плохо режется и сильнее пригорает, но при отсутствии вариантов можно взять и свежий хлеб.
  — Чеснок — по вкусу, несколько зубчиков.
  — Пряные травы, черный молотый перец, соль — по желанию.
  — Оливковое масло — 1 столовая ложка, для запаха. Можно и больше, конечно, тогда сухарики будут более жирными, но и вкуснее.


Приготовление сухариков:
Хлеб порезать кубиками, выложить их в большую миску.
Чеснок выдавить в чеснокодавилке (хитрость, подсмотренная у Джейме Оливера: можно предварительно не чистить чеснок, а давить прямо в шкурке!), аккуратно размешать хлебные кубики с чесноком.
Выложить хлеб одним слоем на противень.
Сверху сбрызнуть оливковым маслом, по желанию посыпать пряностями и солью.
Поставить противень в духовку на 160-180 градусов, не больше. А то пригорит.
Сухарики легко пережарить, поэтому самая главная хитрость — включить кухонный таймер на 15 минут.
По истечении 15 минут аккуратно перемешать сухарики на противне, затем поставить таймер еще на 10-15 минут. Оценить готовность, еще раз перемешать и при необходимости поставить таймер еще на 5-10 минут. Время приготовления сильно зависит от начальной сухости хлеба, поэтому разнится и надо следить.
Вот и все, шикарные чесночные сухарики для супа готовы!


Калорийность домашних сухариков — примерно 355 калорий на 100 гр. Не диетично, но вкусно)